サンソー

南仏で広く栽培される黒ブドウ。色が淡くタンニンが少なく、赤い果実と花の華やかな香りを持ちます。この軽やかさから、プロヴァンスのロゼでは欠かせない存在です。赤としてもグルナッシュなどとブレンドされ、全体を軽やかにする役割を担います。

歴史

南仏ラングドックが原産とされます。暑さと乾燥に強く多収であることから、20世紀には大量生産の担い手となりました。南アフリカではエルミタージュの名で呼ばれ、ピノ・ノワールとの交配によってピノタージュが生まれた親品種としても知られています。