🇫🇷フランス

プロヴァンス

Provence

世界最高峰のロゼワイン産地として知られるプロヴァンス。地中海性気候のもと、淡いサーモンピンクの美しいロゼが生まれます。グルナッシュ、サンソー、ムールヴェードルなどのブレンドによる繊細でフレッシュな味わいは、夏の定番として世界中で愛されています。ラベンダー畑と青い海が広がる景観も魅力です。

気候 / 土壌

紀元前600年頃、ギリシャ人がマルセイユにブドウを持ち込んだのがフランスワインの始まりとされています。ローマ時代に発展し、中世には修道院がワイン造りを継承。20世紀後半からロゼワインの品質革命が起こり、現在の世界的地位を確立しました。

プロヴァンスのロゼは、見た目の美しさだけでなく、繊細な味わいが魅力です。よく冷やして、夏野菜のグリルやシーフードと合わせるのが最高です。バンドールの赤ワインも力強く、ムールヴェードル好きにはたまらない逸品です。

スペイン原産で、世界で最も広く栽培される品種の一つ。高いアルコールと果実味豊かな味わいが特徴。南フランスのシャトーヌフ・デュ・パプやスペインのプリオラートで最高の表現を見せます。

晩熟で日照を強く要求する黒ブドウ。しっかりした骨格と獣香を思わせる野性的なニュアンスが特徴で、GSMブレンド（グルナッシュ／シラー／ムールヴェードル）では構造とスパイスを担います。南仏バンドールでは単一品種に近い比率で長期熟成型の赤を生みます。

地中海沿岸で広く栽培される白ブドウ。柑橘とハーブの爽やかな香りに、後味のほのかな苦みと塩気が加わり、海辺の料理を思わせる味わいになります。プロヴァンスではロール、ピエモンテではファヴォリータと、産地ごとに別名を持ちます。

南仏で広く栽培される黒ブドウ。色が淡くタンニンが少なく、赤い果実と花の華やかな香りを持ちます。この軽やかさから、プロヴァンスのロゼでは欠かせない存在です。赤としてもグルナッシュなどとブレンドされ、全体を軽やかにする役割を担います。