ヴェルメンティーノ

地中海沿岸で広く栽培される白ブドウ。柑橘とハーブの爽やかな香りに、後味のほのかな苦みと塩気が加わり、海辺の料理を思わせる味わいになります。プロヴァンスではロール、ピエモンテではファヴォリータと、産地ごとに別名を持ちます。

歴史

スペインからイタリアへ渡り、リグーリア、サルデーニャ、コルシカ、南仏へと地中海沿いに広がったと考えられています。長らく地元で消費される日常のワインでしたが、1980年代以降、冷却発酵の普及によって香りを保った辛口白として国際的に知られるようになりました。