エルブリング

モーゼル上流で栽培される古い白ブドウ。香りは非常に控えめで、際立った特徴は突き抜けるような高い酸です。この酸の高さを生かして、辛口の白としてだけでなくドイツのスパークリングワイン「ゼクト」の原料としても使われます。

歴史

ローマ時代からモーゼル流域で栽培されていたと考えられる、ドイツ最古級の品種のひとつです。中世には広大な面積を占めていましたが、リースリングの台頭とともに後退し、現在は上流のオーバーモーゼル地区にわずかに残るのみとなっています。