ピノ・ブラン

ピノ系統の白ブドウ。シャルドネに似た穏やかな果実味を持ちますが、より控えめで飲み口が柔らかいのが特徴です。アルザスでは日常の食中酒として、またクレマン・ダルザスの原料として広く使われています。

歴史

ピノ・ノワールの突然変異から生まれた品種で、長らくシャルドネと混同されてきました。両者が別品種であると正式に区別されたのは19世紀後半のことです。ドイツやオーストリアではヴァイスブルグンダーの名で親しまれ、アルプス周辺の冷涼な産地で広く栽培されています。