ドルチェット

ピエモンテの三大黒ブドウの一角。名は「小さな甘いもの」を意味しますが、これは果実の糖度が高いことを指しており、ワイン自体は辛口です。酸は控えめでタンニンはやや強く、余韻にほろ苦いアーモンドの風味が残ります。

歴史

18世紀からピエモンテで栽培記録が残ります。早熟でネッビオーロが育たない冷涼な畑にも植えられたため、生産者にとっては収穫期を分散できる実用的な品種でした。ドリアーニやドリアーニ・アルバの名を冠した産地が知られています。